Yıllık Deneyim
0
+
Deneyimli Personel
0
+
Müşteri Memnuniyeti
0
%
Alanda Hizmet
0
m²
On beş yıllık deneyimimizle Aksaray’dan sonra şimdi de Kapadokya’da hizmet veriyoruz. KMU Mehmet Usta olarak, geleneksel mutfak kültürümüzü çağdaş sunum teknikleriyle birleştirerek, misafirlerimize benzersiz bir gastronomi deneyimi sunuyoruz.
Kapadokya şubemiz, bölgenin eşsiz doğal güzelliğiyle uyum içinde tasarlanmıştır. Modern mimarisi ve konforlu atmosferiyle hem bireysel misafirlerimize hem de tur gruplarına rahat bir yemek ortamı sağlıyoruz. Deneyimli mutfak ekibimiz, yerel tedarikçilerden günlük olarak sağlanan taze malzemelerle, geleneksel reçeteleri özenle hazırlıyor. Profesyonel servis ekibimiz, uluslararası hizmet standartlarında eğitim almış ve farklı kültürlerden gelen misafirlerimizin ihtiyaçlarına yanıt verebilecek donanımdadır.
Restoranımız, iş yemekleri, aile buluşmaları ve turistik gruplar için ideal bir mekan olarak konumlanmıştır. Geniş oturma kapasitemiz, özel etkinlik alanlarımız ve panoramik manzaralı terasımızla her türlü organizasyona ev sahipliği yapabiliyoruz. Menümüzde geleneksel mutfağımızın seçkin örneklerinin yanı sıra, uluslararası damak tatlarına hitap eden alternatifler de bulunmaktadır.
Kalite yönetim sistemimiz, gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlamaktadır. Hijyen protokollerimiz düzenli olarak denetlenmekte ve güncel tutulmaktadır. Sürdürülebilir gastronomi anlayışımız çerçevesinde, yerel üreticilerle çalışmayı ve çevre dostu uygulamaları önceliyoruz.
Kapadokya’nın büyülü atmosferinde, dünya mutfaklarının kesiştiği bir nokta olmak istiyoruz. Peri bacalarının arasında yerel tatları dünya standartlarında sunmak, vadilerden esen rüzgarla birlikte lezzetlerimizi dört bir yana yaymak hayalimiz.
Buraya gelen her misafir farklı bir hikayeyle geliyor. Kimi Japonya’dan, kimi İstanbul’dan… Hepsine aynı şeyi vermek istiyoruz: Gerçek Anadolu sofrası deneyimi. Ama öyle klişeleşmiş turistik mekanlardan değil bahsettiğimiz. Ürgüp’ün bağlarından gelen üzümle yapılan pekmezi, Avanos çömlekçilerinin elinden çıkan güveçleri, nine tariflerini kullanan ustalarımızı konuşuyoruz.
Yarın ne olacak biliyoruz. Daha fazla insan gelecek Kapadokya’ya. Daha çok dil konuşulacak sokaklarında. Biz de hazırlanıyoruz buna. Personelimiz yabancı dil öğreniyor, mutfağımız dünya damak tatlarına göre kendini güncelliyor ama köklerimizden kopmuyoruz. QR kodlu menüler, online rezervasyonlar derken asıl işimizi unutmuyoruz: İnsanları doyurmak ve mutlu etmek.
Beş yıl sonra biri “Kapadokya’da nerede yenir?” diye sorduğunda ilk akla gelen isim olmak istiyoruz. Hem yerli hem yabancı misafirlerimizin “Buraya mutlaka gidin” dediği, rehber kitaplarında yıldızlı, sosyal medyada etiketlenen bir adres haline gelmek niyetindeyiz. Ve bunu yaparken de mahalle lokantası sıcaklığımızı kaybetmeyeceğiz.
Çünkü biliyoruz; teknoloji değişir, trendler geçer ama güzel yemek ve samimi karşılama hep aranır.
Her gün binlerce turist Kapadokya’ya geliyor. Balonlara biniyor, vadilerde yürüyor, yer altı şehirlerini geziyor. Ve acıkıyor. İşte tam bu noktada devreye giriyoruz biz.
Görevimiz basit aslında: Yorgun düşmüş gezginlere gerçek bir Anadolu sofrası kurmak. Sabah erkenden kalkan balon yolcularına sıcak çorba vermek. Atlı tur dönüşü üşümüş gruplara tandır kebabı ikram etmek. Çocuklu ailelere rahat edebilecekleri bir ortam sağlamak.
Malzemelerimizi her sabah taze alıyoruz. Pidelerimiz taş fırında, kebaplarımız odun ateşinde pişiyor. Ustalarımız işlerini severek yapıyor çünkü onlar için bu bir iş değil, baba mesleği. Garsonlarımız turistlerle şakalaşabiliyor, çocuklarla oynuyor. Neden? Çünkü biz büyük bir aileyiz ve kapımızdan giren herkes bu ailenin parçası oluyor.
Fiyatlarımız dürüst. Kimseyi “turist zaten, bir daha gelmez” diye kazıklamıyoruz. Porsiyonlarımız doyurucu. Yarım porsiyon mantı söyleyen müşterimize “Yetmezse söyleyin, üstüne koyarız” diyebiliyoruz.
Kapadokya’da onlarca restoran var ama biz farklıyız. Nasıl mı? Gelin görün. Bir kere yemek yiyin, farkı anlayın. Sonra arkadaşlarınıza anlatın. Sosyal medyada paylaşın. Ya da paylaşmayın, sadece tekrar gelin.
Bizim için en büyük ödül, müşterimizin “Yarın yine gelelim mi?” demesi. İşte bunun için çalışıyoruz.