Il menù

Yogurt di pecora a fermentazione naturale, denso e leggermente acidulo.

Bulgur sgranato, preparato con burro e salsa di pomodoro della casa. Tradizionale e sostanzioso.

Patate tagliate sottili e fritte, con sale. Il classico croccante di sempre.

Spicchi d’aglio arrostiti al forno, serviti nel coccio con una salsa molto aromatica.

Impasto sottile di bulgur ripieno di carne macinata speziata, fritto fino a diventare croccante.

Funghi gratinati al forno sotto uno strato di kaşar fuso. Caldi e filanti.

Riso sgranato saltato al burro, servito al naturale. Un classico semplice e amato.

Pomodoro, cetriolo e noci tritati fini, conditi con melassa di melograno. Fresca e vivace.

Salsa della casa, germogli teneri, chicchi di melograno e guarnizione croccante. La nostra creazione.

Okra fresca, carne d’agnello e succo di limone: una zuppa dal sapore unico.

Lenticchie rosse passate al setaccio, leggermente speziate e vellutate. Un vero classico.

Preparato al modo tradizionale, spumoso e denso, servito in porzione singola.

Acqua minerale naturale in bottiglia da 0,5 o 1 litro, per accompagnare i suoi piatti.

Acqua frizzante naturalmente mineralizzata, dissetante e digestiva.

Bevanda tradizionale a base di yogurt, leggermente salata, fresca e dissetante.

Succo di frutta fresca, senza additivi, dissetante e ricco di vitamine.

Acqua minerale naturale in bottiglia da 0,5 o 1 litro, per accompagnare i suoi piatti.

Sprite al limone e tè freddo: due opzioni dissetanti per accompagnare il pasto.

Succo di arance appena spremute, ricco di vitamine e dissetante.

Bevanda tradizionale di rapa fermentata, disponibile dolce o piccante.

Bibite gassate, fresche e dolci, per accompagnare il suo pasto.

Carne macinata speziata, impastata a mano e cotta sulla brace. Il classico più amato.

Alette marinate con spezie e grigliate: croccanti fuori, tenere dentro.

Carne macinata piccante modellata sullo spiedo e cotta sulla brace. Generoso e intenso.

Bocconcini di manzo ammorbiditi in marinata di latte, infilzati e cotti sulla brace.

Bocconcini di pollo marinati con spezie, infilzati e cotti sulla brace. Leggeri e saporiti.

Carne tritata con la mannaia zırh, impastata con spezie e cotta lentamente sul fuoco.

Fegato fresco tagliato a dadi, infilzato e cotto sulla brace. Sapore schietto e intenso.

Impasto sottilissimo coperto di carne macinata speziata e cotto nel forno a pietra.

Impasto sottilissimo con carne macinata della casa, cotto nel forno a pietra. Specialità di Konya.

Carne, formaggio e patate avvolti in sfoglia yufka sottile e cotti al forno.

Impasto sottile generosamente coperto di formaggio, servito caldo e filante.

Dadi di carne su impasto sottile, cotti nel forno a pietra. Generoso e saporito.

Dadi di manzo, peperoni e pomodori saltati a fuoco vivo sulla piastra tradizionale.

Carne macinata speziata avvolta nel lavash, tagliata e servita con yogurt e salsa di pomodoro.

Costolette d’agnello marinate, cotte con cura fino a restare tenere e profumate.

Collo d’agnello cotto a lungo e a bassa temperatura fino a sfaldarsi, dal sapore profondo.

Hamburger fatto a mano e cotto sulla brace, con verdure fresche e salse della casa.

Carne e verdure sigillate in una giara di terracotta, cotte per ore e rotta davanti a lei.

Carni e verdure scelte, stufate insieme nel coccio di terracotta. Il sapore della Cappadocia.

La parte più tenera dell’agnello, cotta sulla brace. Fine e morbida.

Manzo accuratamente frollato, morbido, cotto sulla brace. Un banchetto generoso.

Servito con il suo osso a T, riunisce la costata e il filetto. Generoso e saziante.

Costine con l’osso, cotte a lungo e rifinite sulla brace. Un taglio generoso da condividere.

Taglio spesso di manzo scottato e arrostito, succoso e dal sapore intenso.

Agnello tritato fine a mannaia, mescolato con le spezie della casa e grigliato. Aroma intenso.

Il küşleme, la parte più tenera dell’agnello, cotto con cura. Un sapore incomparabile.

Kadayıf dorato e kaymak, bagnati nel nostro sciroppo. Il nostro dolce simbolo.

Zucca arrostita al forno, servita con noci e tahina. Leggero e tradizionale.

Una pallina di gelato in crosta dorata e croccante: calda fuori, ghiacciata dentro.

Sfoglie sottili, noci abbondanti e sciroppo aromatico. Il classico per eccellenza.

Pasta kadayıf dorata al forno con formaggio filante e sciroppo. Servita calda, con pistacchio.